En la actualidad, la caries dental se define como una desmineralización del tejido dental, resultado del desequilibrio en las fluctuaciones de pH entre la biopelícula y el diente.
La remineralización del esmalte, que ocurre fisiológicamente en el medio ambiente oral, puede propiciarse con agentes remineralizantes u otros sistemas que la favorecen.
Numerosos estudios y revisiones sistemáticas reportan que el fluoruro tópico tiene la mayor efectividad en la remineralización del esmalte.